食料オイル選びのポイント

亜麻仁油の特徴とメリット

亜麻仁油の特徴とメリット

亜麻はリネン製品の繊維として服飾業界で親しまれています。 また、亜麻は種子が食用オイルとしても使われる植物です。 さらに塗料や食用にも使用されます。万能な亜麻ですが、食用オイルとしての亜麻仁油の特徴やメリットについて知っておきたい点をピックアップします。 亜麻仁油の特徴 亜麻仁油はブラックシードオイルという別名があります。原産は中央アジアですが、北米でも栽培されています。日本における歴史は長く、約…
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えごま油の特徴とメリット

えごま油の特徴とメリット

えごま油という食用オイルについて聞いたことがある人は、それほど多くないかもしれません。 えごま油はマイナーというわけではないですが、やはりコーン油や大豆油、キャノーラ油と比べるとまだ知名度は高くありません。 それでは、えごま油の特徴やメリットについてお伝えします。 えごま油の特徴 えごま油は、しそ油とも呼ばれています。名前の通りシソ科の植物であるえごまの種子から採取される油です。えごまは見た目が青…
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オリーブオイルの特徴とメリット

オリーブオイルの特徴とメリット

健康に良い食用オイルは何?という質問に対して、「オリーブ油」と答える人はかなり多いはずです。 オリーブ油は日本でもすっかりなじみのあるオイルですが、具体的にどんな特徴を持っていて、どんなメリットがあるのでしょうか。 気になるオリーブオイルのイロハについて、まとめてみました。 オリーブオイルの特徴 オリーブオイルは有名なオリーブの果実から搾取できるオイルです。果実も食用とされるので、多くの人になじみ…
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サフラワー油とサンフラワー油の違い

サフラワー油とサンフラワー油の違い

食用オイルの中にサフラワー油とサンフラワー油というものがあります。 両者の名前が似ているので混同しやすいですが、両者はまったく違うものです。 それぞれの食用オイルにどんな特徴があって、どんな健康効果があるのかを調べました。 サフラワー油とは サフラワー油というのはベニバナ油のことです。ベニバナとはよく知られているたんぽぽの様な形の花です。ベニバナ油は油絵の材料として使われたり、塗料や食用オイルとし…
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食用オイルを賢く選ぶ方法

食用オイルを賢く選ぶ方法

スーパーに行くと色々な種類の食用オイルを見かけます。 コーンから作られたものや、大豆から摂られたものなど、様々なものがあります。 このように、色々ある食用オイルから賢く選択して使うにはどのようなことを意識したら良いのでしょうか。 気になるポイントのいくつかをご紹介したいと思います。 食用オイルを賢く選ぶ方法1:調理の仕方から選ぶ 食用オイルは多種多様ですが、それぞれ特徴があります。その特徴を、調理…
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サラダ油の主成分と安全性

サラダ油の主成分と安全性

サラダ油はどんなスーパーでもよく見かけるような、超メジャーな食用オイルです。 比較的安価なので、なじみがある人も少なくないでしょう。 サラダ油とはどんな油で主成分は何でしょうか。またその安全性はどれくらいあるでしょうか。 これらの気になるポイントをチェックしました。 サラダ油ってどんな油? サラダ油は非常によく使われる油ですが、具体的にどんな油何でしょうか。 もちろんサラダからできているわけではあ…
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油揚げや唐揚げに適した食用油

油揚げや唐揚げに適した食用油

食用オイルは様々な料理に使われます。サラダのドレッシングに使ったり、肉を焼く時にかけたり、そのまま飲んだりする事も可能です。 しかし最も油を使うのは、揚げ物をする時でしょう。 油揚げや空揚げに適した食用油は何か、気になる点を調べてみました。 揚げ物をするのに適した油 普段天ぷらをやったりする時に、台所にある油を適当に使っている人は少なくないと思います。揚げ物は量をたくさん使うので出来るだけ安いもの…
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食用オイルを長期保存する方法

食用オイルを長期保存する方法

食用オイルをセールの時に買い置きしておいたという人は、たくさんいらっしゃると思います。 食用オイルは質を落とさないために、適切な場所に保管されている必要があります。 食用オイルを長期保存する方法について学んで、少しでもおいしく安全な仕方で摂取できるようにしましょう。 食用オイルを長期保存する方法 食用オイルは容器によって1年~2年ほど賞味期限が持ちます。しかし、オイルによっては、光や熱の影響を受け…
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